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     萧山专业快餐厅装修设计公司,快餐厅装修注意事项,快餐厅经营技巧

     

      俗话说得好,人生在世,吃穿住行,饮食是生活中最重要,如果能够吃到营养丰盛的饭食,又有舒适的就餐环境,那么人们在一天当中都会非常的有活力。所以,有一些打算投资餐饮业的朋友纷纷看中快餐项目,认为投资一个快餐厅是不错的选择,其中有巨大利润可赚。那么,开快餐厅需要注意什么?快餐厅的经营技巧又有哪些?快餐厅如何装修吸引人?下面和杭州嘉林装饰小编一起去看看吧。
      一、快餐加盟店选址:
      1、客流量大且消费层萧山专业快餐厅装修设计公司电话较高的购物中心或商业步行街;
      2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
      3、较成熟的社区附近。
      二、快餐厅产品:
      产品的味道、种类、品种固然重要,但我们知道市场的定位是动态的,要想取得成功,还要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。也就是要根据当地顾客的口味设计出品,还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。
      三、快餐厅价位:
      产品价格是重要的一个要素,需要针对你服务萧山专业快餐厅装修设计公司电话的人群定价,还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。价格的定位必须考虑店租的高低。
      四、快餐厅环境:
      环境主要包括两方面:一是服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。二是装修。一般以线条流畅,色调明快,格调较现代为好。
      快餐厅经营技巧:
      1、要有种热腾腾的感觉:
      消费者喜欢看到热火朝天的场面,门店有条件安装透明厨房的,最好是将包子蒸笼对着消费者,让消费看得清清楚楚,这样看起来很有食欲,消费者很容易产生购萧山专业快餐厅装修设计公司预算买的冲动。
      2、要时刻注意出品的味道:
      作为门店的经营者,要时常品尝一下工人出品的产品,去报产品的稳定。经常检查原材料的新鲜程度,出品的卖相是否符合要求。
      3、主要注意的清洁问题:
      一定要让设备、操作台和门店开起来干干净净的,这样消费者才有食欲。
      快餐厅的门面设计是设计中的一个重点,毕竟门面就是店面的脸面,是人们对快餐厅的第一印象,一般店头有两种设计,一种是弧形的,这种店头显得大方、现代,也方便门的搭配,但是不利于制作灯箱,相对弧形店头来说,平面店头更普遍一些,因为该店头大方、醒目、费萧山专业快餐厅装修设计公司电话用低廉,加以简单的设计就能体现很好的效果,因而被大量采用。店头的标题应该体现该快餐厅的特点,突出主要的食物,是面食、还是炒菜类等,这样为客户提供便利,也利于快餐厅筛选针对性的顾客。另外,快餐厅是大众化的场所,所以在设计的时候可以考虑玻璃窗,这样,路过的顾客就能通过玻璃看到店内的设计、卫生情况已经就餐人数,也起到吸引顾客的作用,但是玻璃安全性能不是很好,因此在使用的时候应注意玻璃所占的比例。
    快餐厅设计中,最重要的就是萧山快餐厅装修设计公司哪家好店内的设计了,首先是整体的氛围,如果观察仔细的人会发现国外的一些餐饮企业包括肯德基和麦当劳,都采用了一种特定的风格,而这些风格的色调都设计的非常巧妙。一般都选用比较亮的颜色,一般以红黄为主,其实用这两种颜色是有讲究的,这两种颜色都类似于我们常见的颜色,在快餐厅采用能很好的促进顾客的食欲,同时这两种色调有一种不稳定感,能让食客加快吃饭速度,能及时退出座位,这样就很好的解决了顾客长时间滞留在店内,影响其他顾客用餐。
    快餐厅内部的桌椅摆放也有一定的规律,餐桌的萧山专业快餐厅装修设计公司预算报价配置要根据快餐厅营业面积的大小、形状、快餐厅的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。一般来说,中低档的快餐厅多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌比较容易摆放得紧凑;而小方桌则用于补充边角,便于充分利用营业面积,使座位数量最大化;高档快餐厅多选用中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适于摆放得宽敞,能使顾客感到舒适,并可以摆出富于变化的布局,使快餐厅的格局更具情调。可以多放置一下灵活的桌椅,可以根据实际需要灵活调节,可以避免人员拥挤的情况还可以降低内部人员稀少感。萧山专业快餐厅装修设计公司电话
    2018年注定是个快速发展的一年,很多人都打算投入到餐饮创业的浪潮中,对于想要做出一份事业的人来说,开餐饮店特别是快餐厅是可以考虑的创业项目。开快餐厅需要学习的技巧问题还有很多,上述列举的几点希望可以为你提供一些参考,小吃店开店技巧都是在平时日常经营中总结出来的。
    随着餐饮业的持续火热,很多店主也是决定要开店了,可在开快餐厅之前,还需要选址,这就不像走加盟流程那样,一步步照做就好了,选址是需要店主分析很多因素的。
    下面杭州嘉林装饰小编先给大家讲讲快餐厅选址要怎么选!
      首先,快餐厅主必须了解当地的人口总萧山专业快餐厅装修设计公司电话数,人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等。而交通的便利性也是选址要考虑的重要因素,方便的交通要道,如接近车站、码头以及公共汽车的停车站,由于行人来往较多,客流量大,具有设店的价值,交叉路口的街角,由于公路车通八达,能见度高,也是设店的好位置。
      其次,选择符合快餐厅品牌性质的区域,你的品牌所需求的消费群体不同,自然选址也就不同,加盟者一定要知道自己的顾客是属于哪一类型,哪一地点能吸引哪些消费者,做到心中有数,才不会盲目选择。例如选择位于居民区的店铺,我们认为这些地区只能吸引狭小范围的萧山快餐厅装修公司电话顾客,适合经营一些消费者选择性不强而又经常需求的日常生活用品的行业,如便利店、超级市场、小食店等。
      而位于繁华商业中心的店铺,其租金极贵,我们并不是越繁华的地方越适合开店,要看你经营的快餐厅加盟项目是什么性质,是否能满足消费者的消费水平,如果必须付出多几倍的租金,怎么会有预期的利润呢?
    最后,快餐厅的经营者也要分析其他因素,店址一旦选定,一般就不会轻易迁移,迁移必须付出极大代价,加盟者也希望能做得长久一些,不愿打一枪换个地方,这就要求在选址时,一开始就应从长远、发展的角度萧山专业快餐厅装修设计公司电话着眼。因此,要详细了解该区的街道、治安、卫生、交通、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设和改造项目的规划,使选定的店址既符合近期环境特点,又符合长期发展规划,以避免造成损失。
        相对于别的设计装修,饭店、快餐厅等餐饮业的设计装修较复杂,除了在设计风格上要切合加盟公司形象、菜品的文化特色,材料选择上要注重环保和经济实惠,装修工艺上要确保施工规范以外,还涉及到消防的施工和申报、环评和卫生部门的审核、空调系统和弱电系统等等很多方面。
    布局设计是快餐厅装修设计的基础和难点,优秀的功能区域规划,不仅可以顺利通过消防、卫生、环评的萧山快餐厅装修设计师电话审核,也会为快餐厅经营节省不必要的人员和开支,给日后的生意兴隆打下良好的基础。  
    一般来说,餐厅用电分为四部分:厨房设备、照明、插座、外立面。其中厨房设备与插座是主要大头。需要清楚不同设备的功率,按照设备的功率计算出餐厅的总用电量。这个总用电量还需由餐厅业主上报给物业进行审核。在选购餐厅用电设备时考虑到节能环保问题,也会控制在餐厅总用电量标准以内,通常都会留有百分之十的余地。  
    如何考虑快餐厅煤气用量?  
    选择合适快餐厅的排风萧山专业快餐厅装修设计公司电话新风系统:由于快餐厅内部存在灯光、电器设备、包括厨房、饭菜、人群的散热散湿量较大,再加上用餐高峰时人员密度高,使用时间较为集中,所以为了确保快餐厅环境的舒适安全,必须通过换气与供应新风,使快餐厅空气保持清洁,去除酒菜异味以及油烟等问题。
    下面就介绍几种常见的快餐厅排风系统采用的形式:  
    1、通过回风机排风  这种排风系统可将旧风直接排出室外, 也可送到空调标准低的房间,如备餐间、厨房等。它的机房占地面积大,风机的风量较大,要求的层高也较高,所以适用于面积较大档次较高的快餐厅。  
    2、专设排风系统  通常在快餐厅吊顶上萧山快餐厅装修公司设计平面图设排风口,排风口用风管连接,根据实际情况设一台或几台排风机将浊气排出室外,由空调系统补充相应的新风量,保持快餐厅的空气平衡。当快餐厅的雅间数量较多时,通常采用风机盘管加新风系统的排风方式,因为雅间空间小,相对封闭,更不能忽视排风,须单设一个排风系统。排风量根据新风量来确定,通常排风量略小于新风量,使房间保持正压。  
    3、墙上安装排气扇  通过开启排气扇直接将浊气排出室外,这种方式适用于档次较低,如快餐、小吃店之类的快餐厅,对于小包厢,在受到层高的限制时,也可以采用这种方式。快餐厅的装修是复杂的,从设计到萧山快餐厅装修公司施工再到各个部门的送审都有很强的专业性,除了上述问题,有时候还会有煤气的问题,需要知道是否允许用明火。
    现在人们的生活节奏越来越快,而快餐厅也是在这样的大趋势下备受人们的青睐,因为快餐厅提供的服务相对于传统来说更快、更方便。随着快餐厅生意的蒸蒸日上,快餐厅的品牌化、连锁化也随之出现,而人们对快餐厅的环境氛围的要求也在不断提高,因为就需要快餐厅装修设计的有品味一些,而不仅仅是在食物上下功夫,快餐厅的设计也起着决定的因素。
    萧山专业快餐厅装修公司餐饮业有一句行话:臭罂出臭草,靓米煮靓饭。货源质量好,才能制作出靓品,所以收货十分重要。杭州快餐厅装修很早就实行了标准化,体现在厨房的精细操作上。砧板师傅都要按“配菜规格统一表”、“配菜份量统一表”工作。厨房的每道菜品都有标准菜谱,切配等各个环节都要按照标准称份量,严格配置主料和辅料。
    比如点心虾饺,饺皮透明,犹如一块白玉,味道鲜美,入口生津,会让人吃了还想吃。面点的大佬(师傅)介绍,这道细点的制作,馅心的多种原材料都要按比例上秤称量。快餐厅从质量上、份量上严格按菜谱要求,馅心和饺皮都责任到人。蒸锅另有萧山专业快餐厅装修公司电话专人负责,蒸虾饺时,少蒸一分馅心嫌生,多蒸一分馅心嫌老。只有把每个操作环节的标准都掌握好,才是合格的产品。
      “偷梁换柱”“以次充好”“缺斤短两”在杭州厨房里是不存在的。
      常常有后厨人员看到刚死的鱼捞出来留给员工吃,而不是“掉包”给客人上桌。死基围虾捞出来剥虾仁,做虾仁炒饭,而不会做椒盐基围虾。
      激励制度与薪酬待遇
      对于员工付出的劳动和努力,杭州快餐厅多是通过物质和精神两方面的奖励,给予积极的肯定和评价,为员工实现抱负和价值提供平台。杭州是寸土寸金的地方,厨房通常非常狭小。但很多萧山专业快餐厅装修设计公司预算报价杭州快餐厅即使地方再小,也会给员工腾出一间休息室和更衣室。
      快餐厅还为买房的员工提供免息贷款,服务表现良好的员工常组织奖励国外旅游,并给管理人员一定的股份以激励。杭州餐饮业薪酬并不是特别高,但老板在年底总要为员工出“双粮”,也就是多发一个月工资,同时春节时发放红利,叫“花红”,这也是杭州行业内的通行做法,是员工们评价“好老板”的标准之一。
      人性化与从严管理并重
      酒店十分关心员工的生活,通过各种关怀手段,激励员工做好服务工作。
      比如每个新入职员工的照片、喜好、入店日期,会登载在每日联络簿上,得到酒店的红包,也会得到来自各个萧山专业快餐厅装修公司案例不同部门的同事的祝福。有员工生日时,经理们总会自掏腰包准备蛋糕,大家一起为他庆祝。
      人力资源部每年都要所有员工进行一次咨询调查,内容包括对工作时间、工资、假期、部门管理、上司的意见。让员工评论酒店的决策,参与酒店管理,同时作为考核评估部门业绩的依据。
      杭州快餐厅有一套较为成熟的人力资源管理机制,员工入职就可以拿到一份表格,表中明确告知你现在的岗位和收萧山专业快餐厅装修设计公司免费设计效果图入及应承担的相应职责,同时也会告诉你如果做到某个位置,收入能拿到多少。
      快餐厅会安排一名主任专职负责你的职业生涯规划,它会告诉你在什么阶段做哪些工作,获得哪些资质拿到哪种薪酬,而且会按照阶梯状升迁表格安排你未来的职位和收入,使员工觉得工作和收入有奔头
      足以见得,有“美食天堂”美誉的杭州,是世界上快餐厅密集的地方,这与杭州餐企业的出品和高水准的管理是分不开的。
    快餐厅的店面装修符合国内大众的审美需求,且满足大家的饮食习惯,这使得快餐厅的经营比较好。那么,快餐厅应当如何装修呢?下面嘉林装饰小编给大家介绍的就是杭州快餐厅装修技巧知识,一起来了解看看吧!
    1、快餐厅装修定位:萧山专业快餐厅装修公司电话
    就快餐厅装修而言,装修定位十分重要,装修快餐厅重点在于“中式”,那么我们就将中式元素合理的运用于店面装修当中。使顾客能够一进店就能够在第一时间感受到“中式”的意义。
    2、快餐厅装饰色彩运用:
    什么颜色更能够代表中国色彩呢?中国人肯定马上想到的便是是大红色——中国红,在快餐厅装饰设计中,大红色的运用能够体现出中式的概念,同时还能巧妙地营造出色香味俱全的氛围,刺激顾客的食欲。
    3、组合运用光源和照射方式:
    在设计时光源和照射方式可以萧山专业快餐厅装饰公司预算组合运用,如我们可以将整体光线化分成几组区域光线的组合。这样可以在顾客不多时选择关闭一部分光源,既节约能源,同时又降低了费用;关闭或调节一部分光源还能够营造出错落有致、富于变化的室内环境;或者我们可以使店内整体光线暗淡,来突出某区域的光线,别有情趣。
    4、就餐区合理规划:
    1)在快餐厅装饰布局的时候,就餐区需要进行合理的规划,如:桌、椅、条案、柜子等摆放,一般传统的中式家具是讲究完美的左右对称性原则的,且桌子呈方形或长方形,桌椅的选萧山专业快餐厅装饰设计公司电话择摆放要有条理、便于客人、服务员的走动。
    2)摆放时我们还要考虑到整个店内环境的舒适性,现在人们生活水平提高,对于品质的享受也在提升,消费者不仅知识追求食品的美味,同时还要享受到快餐厅的舒适环境、优质服务等等。
     

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