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     开一家特色羊肉汤馆需要多少钱?羊肉汤馆装修攻略

     

        一个好的餐馆装修总会给人留下深刻的印象,羊肉汤馆在市场定位、规格走向,面积需求等各方面有所差异,那么装修费用也自然会产生不同程度的差异,下面杭州滨江嘉林装饰小编就针对开羊肉汤馆的注意事项以及装修风格成本等内容来详细的介绍。
     一、整体布局  
    羊肉汤馆的面积大小不一,但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择,一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。餐饮内的装饰、陈设品等,除了要考虑其实用性以外,应该充分发挥羊肉汤馆的品牌文化特性,才能起到渲染羊肉汤馆气氛、增加食客进餐体验的作用。羊肉汤馆想要让消费者一进门就马上勾起他们的食欲,设计师会采用特定的灯光设计,提升餐饮店装修空间的内涵和艺术魅力。  
    二、羊肉汤馆的通道  
    羊肉汤馆的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐饮设计应该更好地体现功能关系、空间布局、动线布局和环境氛围的营造中,如何为客人提供更好的进店、用餐、结账一系列体验感。现在有些羊肉汤馆设计的像迷宫一样,根本没有考虑消费者心理需求。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因为任何迂回曲折。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线:羊肉汤馆中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。羊肉汤馆的空调设备最好还是用中央空调。  
    三、厨房的装修  
    羊肉汤馆厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右,厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。  
    四、整体色调  
    羊肉汤馆的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照羊肉汤馆的风格来选择的。
    羊肉汤是我国比较传统的一种特色美食,滋补、营养的羊肉汤是许多家庭餐桌上的必备菜品,餐饮市场上的羊汤馆加盟店也挺多。与众人选择时尚性的项目不同,也有人在坚守时代性的餐饮。那么我们开一家羊肉汤馆需要注意哪些事项呢?下面和杭州装修公司小编一起来了解一下吧!
    开羊肉汤馆注意事项
    1、要控制要口味,餐饮大忌。
    做餐饮,口味这关一定要过,就算自己不会做,但是口一定要刁。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味,起码不要被人说不好吃。最好是去专门的网站或实体店学习
    2、选址,有了好口味,加上好选址,基本就成功了一半。
    至于怎么选址,就要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,还是女孩,还是学生,是情侣,还是上班族他们的比例各占多少,人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少,上午中午下午的人流特点是什么,这些店铺的销售高峰期是什么时段,都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了,可以你对自己项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。
    3、开店预先模拟。
    既然前期工作都做了很多,根据自己的预算,把一项一项可能发生的费用进行分解,各个环节需要投入多少。比如说房租,就餐区要占多大面积,多少座位。店内人员工资多少预算多少,食材成本多少,盈亏保本点是多少?那就要考虑能不能做到这么多,你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。别人肯定努力过,你未必能超越别人。
    4、特色很重要,开店一定要有自己的特色。
    打出自己的特色品牌,这样才会更容易吸引周围的人来就餐,比如你主打的是单县羊肉汤,在店外竖起横幅招牌,可能就会吸引大批的爱好者前来就餐,还要注意店面的装修,提高软实力。
    5、开业后,人气最重要。
    经过调查,吃东西的时候选择店铺,首先看人多不多,其次才是看口味,再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下,人去人多的地方;都是同样口味的店铺,人去吃过的地方;口味一样,人气一样,人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位,说是风景好,其实要靠他们拉人呢。
    在实战中,见效比较快的拉人气的办法是打折,办理就餐卡,这是中餐馆屡试不爽的招数。三个月后,基本附近的人只要好你这口的,都来吃过了,要是产品过硬,三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。
    6、就餐环境和服务。
    很多时候顾客吃饭不仅仅只是吃的味道,也是吃的环境,这就是在国外高档牛排店和快餐店有时同用一个厨房一个厨师,结果价钱相差很大的原因。好的就餐环境让人心情舒畅,好的服务人员让顾客宾至如归。从餐具餐桌,到出餐的托盘和托盘纸,这一切都是为了整洁和快速服务的。地板的瓷砖颜色都是一个样,复杂花纹形,这样比较耐脏。
    说到就餐环境,一个好的餐馆装修总会给人留下深刻的印象,今天,杭州装修公司小编就来和大家聊聊有关羊肉馆装修的话题,准备创业开店的朋友一起来了解一下吧!
    羊肉汤的门面装修大概要多少钱
    其实也受到这家羊汤馆的整体风格定位的影响,羊肉汤馆在市场定位、规格走向,面积需求等各方面有所差异,那么装修费用也自然会产生不同程度的差异,不过一般一家大众化羊汤馆的装修费用并不高,万元上下的投资成本就能搞定。
    羊肉汤馆装修选什么风格比较好
    三色视觉搭配不但适用于服饰的搭配,同样适用于羊肉汤馆。有为餐饮人说,看到那种大红大绿的羊肉汤馆就有种望而却步的感觉。
    中式复古风的羊汤馆
    室内设计一般比较有特色,青灰色瓷砖作为墙壁,营造整洁、干净的效果,悬挂一些传统的鼓舞、玉米等,体现农家气息。棕色的实木桌,复古长凳,在这里品尝着可口的羊汤,氛围营造的很好。前侧吧台、后侧酒柜的设计很自然,酒杯等的摆放也整洁利落。
    简约羊汤馆店面
    设计主张自然,在小面积范围设计得很别致。集成吊顶规整利落,加上内置灯池搭配,增加亮度,柔和明朗,室内两侧排列整齐餐桌、座椅,为消费者提供便利。保鲜柜在前面做好摆放,最大限度保持食材的新鲜程度,带给消费者更好的口感享受,加上墙壁悬挂许多复古画展,增添色彩多样性。
    简约空间羊汤馆
    设计主张自然、简约,整洁的环境也在这里展现出来。实木餐桌、小座椅搭配,风格简约,形态多样的调料罐摆放在每个桌上,方便消费者添加,贴心自然。墙壁上悬挂菜单,大众从这里挑选喜爱的菜品。桌子底下还有垃圾桶摆放,更加实用便利。
    温馨色彩羊汤馆
    室内设计非常大方,宽敞的店面效果在这里得到了充分的展示,实木隔断,低矮样式规划实用美观,有效地区分了空间,为消费者营造轻松自在的分为,实木餐桌和座椅摆放,方便轻松,享受温馨惬意的时光。整个环境很干净卫生,带给消费者很舒适的体验。
    开羊汤馆成本
    开一家羊汤馆,它的成本纷繁复杂,除了房租、装修、设备等硬件成本外,还需要包括原材料、技术学习等软件成本才可以。接下来,杭州装修公司小编就针对这几项细细介绍。
    1、房租费用:
    要想自己的羊汤馆生意好,选址非常重要。一般来说,羊汤馆的选址不能过于偏僻,以人流量比较大的街道中间或者社区附近为佳。
    2、装修费用:
    作为一家餐饮小店,装修简洁大方即可,可以适当添加一些与羊有关的装饰,大概需要花费3万元。
    3、设备费用:
    桌椅板凳是任何一家餐馆中都必不可少的设备,4人份的桌椅价格并不是很昂贵,一套大概需要300元。50平米的羊汤馆,购买桌椅的费用再加上碗筷等设备的费用大概需要5000元。
    4、人工工资:
    对于投资商来说,他不可能自己既当老板又当员工,肯定还需要雇佣几名服务员和大厨为自己服务,以4人为例,每人每月需要支出工资3000元。
    5、原材料:
    为了节约成本,很多羊汤馆都选择自己购买活羊宰杀。目前,市场上活羊的价格在每斤28元,再算上运输等成本费用,一只50斤左右的公羊大概需要花费1600元左右。一只羊大概可以使用3天,也就是说,每月需要的原材料成本在16000元左右。
    6、技术学习:
    很多人不擅长熬制羊汤,需要去专业的羊汤馆进行技术学习,大概需要花费5000元。
    7、总投资:
    也就是说,开一家羊汤馆,每月的固定成本在35000元左右,每年的成本为45.5万元。
    装饰对于视觉的象征作用,装饰意识和手法有了新的拓展,光、影和建筑构件构成的通透空间,成了大装饰的重要手段。
    羊肉羊肉汤馆装修注意事项——羊肉汤馆家具及合理布局
    1、餐桌
    餐桌分圆桌、条桌两面种,圆桌直径为120cm或140cm,适合十人左右人数就餐;条桌为80cm×100cm,便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
    2、落台
    落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
    3、餐椅
    羊肉汤馆用的椅子要与羊肉汤馆的整体风格相协调,一般要求椅子灵巧,便于搬动,椅子与椅子能叠放在一起。羊肉汤馆用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。
     

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