客户至上、信誉第一、诚信待人、优质服务
杭州市嘉林装饰工程有限公司
公司简介 业务范围 工程案例 业务流程 装修知识 联系我们
企业招聘
    相关新闻   更多信息
  • 快餐店装修设计要点,店...
  • 小龙虾餐厅装修设计吸引...
  • 开一家特色羊肉汤馆需要...
  • 专卖店橱窗怎么装饰设计...
  • 实验室装修需要注意的一...
  • 健身运动场所装修设计理...
  • 专业口腔诊所装修设计要...
  • 学校装修有哪些要求?学...
  • 专业健身房装修设计|这是...
  • 展厅装修中怎样的橱窗展...
  • 优雅的日式料理店装修设...
  • 手机专卖店装修设计/创意...
  •  

    地  址:滨江区视界之窗635室
    电  话:0571-63680376
        0571-60987767
    Q  Q :  772048727
    邮箱:bjjlzs@sina.com

     

     快餐店装修设计要点,店里的布置和摆设不适宜舒适?

     

     杭州餐饮美食行业迅速发展,各种美食应运而生,其中快餐深受年轻人的喜爱。目前,市场上快餐店越来越多,竞争非常激烈。如果想在众多快餐店中脱颖而出,赢得顾客喜爱,那么经营者就需要在快餐店装修上下功夫了。设计师说:店里的布置和摆设不适宜舒适!为什么?很简单,装修的太舒服了,客户逗留的时间就会越久,影响翻台率,客单价又上不去,怎么赚钱呢?
    那么快餐店装修如何做呢?先别急,杭州滨江嘉林装饰小编给大家分享几点快餐店装修注意事项。
    一、注意地面材料
    快餐店装修的时候,尽量选择防滑效果好的地面材料,然后铺好。如果地面材料不防滑,很容易导致客人在快餐店走动时滑倒。同时,要注意经常清扫和清洁地面,因为快餐的油和水很容易溅到地面上,造成地面脏乱的感觉。
    二、注意排烟通风
    快餐店装修时,可选择在每个快餐台上方安装一根排烟管或在天花板上安装几台排风机,及时排出快餐产生的烟气,以降低餐厅的浑浊度,并准备好排烟设施进行堵塞和防火,以优化就餐环境。
    三、注意灯光明亮
    一般来说,快餐店装修设计会选择在店内安装明亮的灯光,因为暗淡的灯光会直接降低人们的食欲和心情,同时在这些明亮的灯光旁边加上一些黄色的小节能灯来点缀,在这些错综复杂的灯光效果下,快餐食品显得更具吸引力。又好吃,增加了快餐店的气氛。
    四、注意防火防电
    快餐店一直都在和火打交道,所以我们必须按照国家防火标准设计防火措施。还必须提供安全通道,以防发生紧急情况。快餐店本身就是一个用电频率很高的地方,还有很多大功率的电器。如果没有良好的反电措施,很容易出现跳匝、短路、漏电等问题。我们应避免电力事故的发生,除了选择好电线外,还要注意保护各种线路,最佳合理的用电负荷。
    五、快餐店的灯具选择
    灯光是决定快餐店格调的关键因素,是快餐店装修的灵魂,档次感觉都靠它。所以灯具的选择也是很重要的。设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计,而投射到消费者身上,便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久。
    明暗灯带出的点线面光源,营造了餐厅的格调、氛围和档次。并不是昂贵的灯具,才能照出好的效果。普通的灯,也能让你事半功倍。选择灯具的时候,要注意下面这几点:
    1、多样化选择,结合使用多种光线
    2、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式
    3、注意光线强度
    三分设计,七分策划.总的来说,快餐店装修,只有经过前期深层次、全方位的策划,后期才能省心省力。
    快餐店装修用什么颜色
    1、招财运宜白、红色
    亮丽是色彩可以给人带来活泼的气氛,促进人们食欲,同时还能增强人的运气和财富,对于餐厅风水颜色,选择白色、红色都可以提高家人的财运风水。
    2、事业运宜橘色
    橘色是一种比较暖的颜色,让人第一次见面就能交谈融洽,所以快餐店可以用橘色布置,不仅温馨而且对事业运也有很大帮助。
    3、桃花运用黄、橘黄色
    如果想提高桃花运,可以选用黄色、橘黄色布置,这两种颜色给人温暖热情的感觉,用在餐厅里对自己的异性缘及桃花运都有提升作用。但要注意,不能用的颜色是蓝色、紫色是比较冷的色调,这种色系会影响人们饮食。
    快餐店装修注意事项
    1、快餐店装修设计风格一定要避免太舒适
    很多开在一流商圈的餐厅,产品简单易复制,客单价15到20,但是店里所有的布置和摆设非常舒适,温馨浪漫的感觉,沙发和音乐让人有很好的体验感,可是通常这种餐饮店活不过半年。事实也证明一年时间几十家这样类似的倒闭。道理很简单,装修的太舒服了,客户逗留的时间就会越久,影响翻台率,客单价又上不去,怎么赚钱呢?
    2、装修设计要入乡随俗,一位追求档次必定适得其反
    快餐店买的东西本来就是经济实惠,要是装修成商场里面的餐厅一样,会让人觉得很贵,对不了解消费水平的消费者难免敬而远之。
    虽然拥有精湛的手艺对于经营快餐店来说很重要,但是含有一个非常安心舒适的快餐店面也会给自己带来更多的消费人群哦。
    快餐店设计布置要点
    1、快餐店的入口、门厅要平行或垂直和建筑物外部交通干道。快餐店建筑物内要考虑主通道、电梯、楼梯的合理连接。
    2、快餐店内要设有2个或2个以上主辅通道,防止意外情况发生时,消费者能迅速疏散、撤离。
    3、快餐店的厨房与销售间可考虑用设备予以相对隔断。对于大型快餐店的厨房因加热烹饪设备较多,排放废油烟、蒸汽、废气较多,应用建筑物予以相对隔断,确保厨房废烟、气不散发到餐厅。
    4、对于餐具回收和残菜渣盛装设备不能布置在消费者进餐的桌椅旁和销售食品的厅内,防止影响消费者进行食欲于污染洁净食品。
    5、快餐店内的桌椅的布局需考虑消费者取物行走,用餐的主、辅助通道大小,方向和安全性。
    现在的快餐店,无论是大型连锁,还是小型独立店,都越来越讲究品牌。而品牌对于快餐店来说,最为直观的就是快餐店装修。快餐店装修,装得好是锦上添花,装得不好则可能是劳民伤财,还有可能要推翻重来。如果你想做好一家快餐店装修,你要注意什么?​
    一、快餐店的布局规划
    快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事。从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的。
    快餐店的空间格局主要包括这几种:
    · 顾客用空间:点餐区,就餐区,便利其用餐的空间;
    · 管理用空间:服务台、收银台,便利顾客买单结账;
    · 调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;
    · 公共用空间:排队区、走廊、洗手间等。
    知道了快餐店可以需要预留的空间,下面就要进行各个空间的具体规划了。这里就要涉及到建筑学里的专业名词:动线设计。动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线。
    动线对快餐店来说有多重要?
    曾经我们做个一个案例,在餐厅面积不变的情况下,经过重新的布局和规划设计,整个快餐店的利用率提升了20%。而且,改变了原有的顾客动线,顾客的就餐体验也提升了不少。
    快餐店动线设计满足三要点:
    1、让顾客快速点餐:快餐店就是快,因为顾客的就餐时间基本上是一致的,所以客流量会比较集中。尽可能的让客户尽快做出消费选择,可以在店内显眼的位置贴出每日的主推产品,以帮助客户尽快的做决断。
    2、减少服务员的动线移动:客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙,有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题。
    3、减少顾客在收银台的停留时间:把点餐的客户和等餐的客户分开,尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户。节约了客户的时间就是解决我们的时间。
    二、快餐店的风格确定
    好的快餐店装修应该是简单且有风格的,不只是华丽元素的堆砌,更是快餐店的食物,价格,特色的综合体现。
    装修风格要能体现出你的特点:
    · 把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗?
    · 快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色?
    · 西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢?
    · 茶饮店为什么都是小清新风格?
    这里一定是有学问的,所以快餐店的装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异,也不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗。一句话:装修风格要能提现你的品类特点。
    三、快餐店的颜色选择
    你可能知道,在餐厅正确利用色彩设计之后,除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外,还能改变餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用。
    · 可以“改变”空间的形状、大小
    · 可以掩盖现场条件的缺陷
    · 可以协调不同的形体、装饰、材质的冲突
    · 可以带来强烈的情感,调节气氛
    快餐店的定位是,翻台率高,人流量比较大。因此快餐厅配色均采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等。比如麦当劳就采用的以红橙黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯。
    首先高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感;其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度;再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象。
    四、快餐店的桌椅配置
    桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点。
    · 考虑快餐店的档次
    · 考虑顾客人数组合
    · 考虑使用隔板、隔间
    在桌椅的配置方面,还要把握好舒适度。快餐店装修得太舒适,意味着客户吃饭逗留的时间可能会更加长,翻台率就低了,不考虑翻台率的快餐店装修都是耍流氓!
    快餐桌参数掌握它的尺寸迟早派上用场
    随着快餐行业的大量使用快餐桌椅。快餐桌是主要用于快餐店的家具配套产品。由于构造结实耐用、造型新颖、线条流畅,款式多样,造价低廉,受到了很更多消费者的欢迎。
    很多快餐店会使用快餐桌椅,现在的快餐桌椅材质有很多种,尺寸也有大有小,如果购买的话到底选择什么样的快餐桌椅呢,很多厂家会根据快餐桌椅的技术参数来生产,现在的快餐桌椅有哪些技术参数呢,只有详细了解快餐桌椅的参数,掌握一下它的尺寸,遵循参数尺寸进行购买,才能够购买到合适餐馆的桌椅,才能够吸引更多的顾客。下面我们一起来说说关于快餐桌的相关知识。
    快餐桌椅尺寸一定是餐饮店老板关注的主要问题之一,行业标准规定餐桌椅的高度为550mm--600mm,台面厚度一般应大于等于12mm,防火板厚度一般是25mm;判断餐桌椅制作质量,首先要看钢木底架的焊接是否有脱焊虚焊裂缝现象,螺钉或铆钉连接部位是否松动,钢管架与台面连接是否牢固无松动。钢制部位的表面饰面是否光滑平整,有无无涂层或镀层脱落及锈迹,台面的端边、磨边是否平直光滑无钝角、玻璃无划痕、缺角等。
    常规快餐桌尺
    1.常规2人快餐桌尺寸为:长600mm,宽550mm,高750mm
    2.常规4人快餐桌尺寸为:(长)1200mm*(宽)600mm(高)750mm
    合理处理快餐桌椅的摆放
    1.桌椅的形式、数量和档次要与中式快餐的档次、规模、经营方式相协调。
    餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。一般情况下,中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌比较容易摆放得紧凑;而小方桌则用于补充边角,便于充分利用营业面积,使座位数量最大化;高档快餐店多选用中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适于摆放得宽敞,能使顾客感到舒适,并可以摆出富于变化的布局,使快餐店的格局更具情调。此外,座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。
    2.顾客人数组合决定着桌椅的搭配方式
    快餐店经营最重要的原则之一是使座位有最大的使用效率。餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。杭州滨江嘉林装饰小编建议,在选择餐桌规格时,最重要的依据标准是每桌顾客人数的最大统计频率。
    3.座位数的安排要灵活
    人们不愿在拥挤的快餐店就餐,但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此,建议在安排快餐店的座位数时要有一定的灵活性。中式快餐店经营者还要根据不同餐饮类别的座位进行合理安排。
    4.合理使用隔板、隔间
    快餐店可附带一些隔间,平时隔间可关闭,只有在客人多时才用隔间。中式快餐店如果客人稀少可将快餐店隔开,留出服务最方便的空间经常开放,而隔开的阳台、后间等其他不太理想的空间,只在客人多的时候才开放。这样,快餐店客人稀少时也不会给人生意冷清的感觉。餐桌和餐椅的数量和安排也要根据接待活动的类别和人数做适当的设计。
     

    Copyright ® 2008 杭州滨江嘉林装饰工程有限公司

    公司简介 | 业务范围 |  工程案例  |   业务流程  |   装修知识  |  联系我们 | 新闻动态