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     自助餐厅装修设计,自助餐厅装修风格,好的设计让食物更出彩

     

    好的餐饮店装修不是追求华丽,而是简单又有自己的风格。很多人都模仿一些大饭店装修风格,殊不知别人也在改变风格,在选择装修风格时一定要切合自身实际情况来装修。
    不同产品装修风格也各不相同,比如,西餐厅一般会选择黑色或者更深的色彩,奶茶店会选择小清新,不同餐饮店有着自己不同的装修色彩。我们确定好经营产品后更加产品选择装修标准。
    餐饮店最好的盈利方式就是薄利多销,多销只能提升店铺空间或者翻台率,最实用的就是提升翻台率,提升方法很多,根据自身店铺实际情况来选择方案。
    自助餐厅装修时不能过于追求档次,要懂得入乡随俗。周边环境决定着你的装修标准,比如在商场开店,那么必须要有高档次,反之,小城村子中开一家店,就不能装修太豪华,而是面向消费者,切合群体来选择装修方式。
    自助餐厅装修中很多都是能省去的,比如地板或者其它装饰品,不同选择其它大店的装修方式;有些地方是不能省的,比如店铺水电、通风、消防这些地方的质量一定要好,不能影响营业也让顾客放心。
    很多人在装修时对装修金额毫不在意,如果生意不好还能转手,但是转手真的不会血亏吗?装修方式,风格在不断改变,别人接手是不会给太多费用的。
    很多人在装修自助餐厅时以为装修就能提高店铺盈利,装修是可以提升,但是决定能否长期盈利还是店铺综合实力来决定。装修不是必选项,而是加分项,自助餐厅核心还是产品,只有产品口碑好,配合装修才能更加出彩。
    很多人都是有文艺情怀的,但是开店不是搞慈善,开店起你就要以商人为主,通过合理的经商之道来表达你的文艺情怀。
    很多人第一次装修自助餐厅,对很多都不熟悉,比如一个主营家装的来工程装修,不是说家装公司不好而是在这方面上没有工装公司整体效果好。在装修时也不能让装修公司一手管理,自己心里也要有底。
    自助餐厅装修设计要点
    自助餐厅是消费者自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅,现在自助餐厅比较流行,也受到现代都市人的追捧,大家喜欢以自由、随意的就餐方式,下面杭州滨江嘉林装饰小编给大家介绍的是自助餐厅装修风格相关内容。
    1、 海鲜餐厅:
    这是以鲜活海、河鲜产品为主要原料烹制食品的餐厅。
    2、野味餐厅:
    顾名思义,这是以山珍、野生动物为原料的餐厅,特别是春、秋、冬季很受欢迎。
    3、风味餐厅:
    这是一种专门制作一些富有地方特色菜式的食品餐厅。这些餐厅在取名上也颇具地方特色。
    4、 古典餐厅:
    这类自助餐厅装修设计无论从风格,服务人员服饰风格,服务人员服饰、服务方式,直到所供应的菜点均为古典风格。而且它的古典风格往往还具有某一时代的典型特点,如唐代、宋代及明代、清代。
    5、旋转餐厅:
    这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅装修设计。一般提供自助餐,但也有点菜的或只喝饮料吃点心的。旋转餐厅一般1个小时至1小时20分左右旋转一周,客人用餐时可以欣赏窗外的景色。
    6、火锅厅:
    供应各式火锅,此类餐厅装修设计的设备很讲究,安排有排烟管道,条件好的地方备有空调,一年四季都能不受天气影响品尝火锅。火锅厅内一般火锅品种式样较多,供客人挑眩服务也有一套专门的程式,比如上料添火等有专门的讲究。
    7、 烧烤厅:
    专门供应各式烧烤。这类餐厅装修设计内也都没有排烟设备,在每个烤炉上方即有一个吸风罩,保证烧烤时的油烟焦糊味不散播开来。烧烤炉是根据不同的烧烤品种而异,有的是专门的炉,有的是组合于桌内的桌炉。服务也有其自身的特点。
    二、自助餐厅装修注意事项:
    1、平面布局:
    在自助餐厅装修设计的平面布局上,须注意与其他形式餐厅的区别。一般来讲要设置的专门区域有:熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等,以方便客人就餐时拿取。
    2、空间设计风格:
    自助餐厅的内部空间设计风格应简洁明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局,为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞,餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽,如此大大加快客户就餐的效率。
    3、便捷性:
    自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台是比较不错的装修方式,岛台是呈现一家餐厅核心美味的餐台,所以岛台的位置很重要,既要显眼也要合理。
    4、协调性:
    自助餐厅里顾客的走动多,设计时必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路的好办法。还要注意餐台之间的顺序和距离。
    5、细节设计:
    1.开放式的格局:一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。
    2.照明设计:餐台上方的灯光必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法第一时间抓住食客们的眼球,适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴改变颜色,从而影响顾客的食欲。
    各个不同的自助餐厅装修设计风格应该有自己的特色和个性,自助餐厅设计装修的档次定位应根据餐厅所处地理位置及当地的消费群体来设定。
    餐饮装修在一定程度上与家庭装修有共通之处——首先我们得确认自己想要什么风格。一般装修资金较少的创业者可以选择一些比较简单一些的装修风格,但总体格调要保证淡雅不落俗套。便宜的装修如何保证做的有情调?主要就是在整体风格上做文章,不管是壁画、门头、桌椅,最好是要成套的。比如都用木制品,或者都是金属质感浓厚的工业风,又或者是漫画或花草之类的小清新风格。只要你能保证店面整体的风格一致,便宜的装修一样能打造出独有的特色。
    开放式的布局
    整个餐厅、店面的装修设计最好采用开放式,这样的好处在于能显得整个餐厅的环境不是那么拥挤,更加轻松舒适。
    如果店内空闲的位置挤满了桌椅,其实对消费者的一个视觉感受来说将非常压抑,开放式的设计比较美观并且也能节省空间,最好还能在某些位置的座位中间做一个简单的隔断,这就瞬间能提高整体逼格,隔断上面也能放两盆盆栽或者装饰品,情趣盎然。
    但有些餐饮项目需要的技术门槛较高,加上市场竞争激烈、强势产品的启动资金稍大,创业后期,创业者往往对运作方式感到陌生,不易操控。“如果创业者决定选择创业餐饮,可以采取多种方式入门。
    自助餐厅装修空间设计手法,下面杭州火锅店装修的小编为大家介绍一下自助餐厅装修空间设计手法。
    1、向上发展
    如果房屋的高度够高,可利用其多余的高度隔出天花板夹层,加上折叠梯作为储藏室之用。挑高的房子更可做出夹层楼板,多出一至二间的房间。
    2、往下争取  
    利用复式、高架地板之阶梯处设计为抽屉、鞋柜等。将床的高度提高,床下的空间就可设计抽屉、矮柜。利用小孩双层高架床的床下设置书桌、书架、玩具柜、衣柜等。沙发椅座底下亦可加以利用。
    3、灵活的组合
    由于住宅空间的局限,许多家庭的餐厅面积比较拮据,或是根本没有独立的餐厅空间。面对目前餐厅在一些住宅中的尴尬地位,玻璃面庞的餐柜给以灵活的解决之道。
    4、死角活用
    活用不起眼的死角,往往会有令人出乎意料之外的巧妙用途,楼梯踏板可做成活动板,利用台阶做成抽屉,作为储藏柜用。此外,楼梯间亦可充分发挥空间利用的功效,靠墙的一侧可作为展示柜,楼梯下方则可设计成架子及抽屉,具收纳的功能。
    5、餐柜隔断合二为一
    餐具、酒类及一些闲置的调味品虽然都可以在餐柜中找到归宿,但是并不是所有的东西都适合通过玻璃门板与外界进行交流,如杂乱的纸巾和保鲜袋等,因此设计师又为它们预留了一些相对封闭的空间,让餐柜变成了令人赏心悦目的双面娇娃。有如此亮丽的双面娇娃陪在一旁,快意的餐厅生活怎能不让人向往。 
    自助餐厅现在越开越多,城中的星级酒店基本上都设有自助餐厅。除此之外,大大小小、主题各异的自助餐厅更是不断涌现。随着近年来自助餐厅的蓬勃发展,自助餐厅设计已经成为餐饮市场的一个重要组成部分,自助餐厅装修设计过程中我们应该知道的装修设计要点和装修注意事项介绍。
    自助餐厅装修设计要点:
    1、自助餐厅设计的围聚性首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。
    2、自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环,在造型上以垂钓式的吊灯为主,辅以射灯或筒灯等,营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分,但惨白青灰的色泽,不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感,所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
    3、自助餐厅设计色彩的搭配餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,因为目前来讲,我国的大多数的建筑空间,餐厅与客厅都是相通的,所以从视觉的连贯上讲,要注意这些空间的色彩统一。当然,也可以在一面或两面餐厅的墙面,采用橘红等暖色,有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间,那更可以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲,红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。
    4、自助餐厅设计提升情趣与灵性墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉,也能提升人在进餐时的胃口,相反的过于刺激,跳动感或韵律感太强的画,则不适应摆挂在餐厅墙面上。
    自助餐厅装修注意事项:1、从餐厅的总体面积来看,自助餐厅适合空间稍微宽敞一点。如果面积不是太大,我们可以从餐厅的装修总体布局上来进行弥补,合理宽松的布局也会给顾客几分的惬意和舒适。2、再看餐厅的整体格调,比起冷色调,自助餐厅更适合于暖色调。因为绝大部分的顾客之所以选择自助餐厅就是为了享受那种悠闲舒适的感觉,暖色调更适合于心情舒畅和情感的激发。3、就是餐厅地板的选择了,自住餐厅的地板选择时一定要注重它的防滑性能,因为往往自助餐厅中人员的流动行比较强,难免会将一些汤汁洒道地上,为保证的顾客的安全,地板一定要防滑。另外,在考虑地板防滑的基础上,还要考虑是否容易清洗,以保持餐厅的清洁。
     

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